Ezzel az étellel (vagyis inkább a képpel) egy hajszál híján nem nyertem a Street Kitchen fb oldalán pár évvel ezelőtt... :)
Utólag már nem is bánom. Tudjátok, amikor közönség szavazásra megy a játék, akkor az már nem olyan...
Sertés csülök - savanyú káposzta ágyon sütve, igazából semmi extra, de a végeredmény fenomenális:
Hozzávalók:
1 vagy 2 darab csülök nagyobb darabokra vágva. 1-2 kilogramm finom savanyú káposzta.
A csülköket darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük. (Mindenki a saját ízlésére formálhatja a fűszerezést.)
Sütés: Egy nagy tepsibe vagy cserépedénybe jó sok savanyú káposztát rétegezünk, majd rárakjuk a befűszerezett csülök darabokat. 180 fokon, lefedve sütjük másfél óráig.
Másfél óra után villapróbával ellenőrizzük a húsokat.
Kellő puhaságnál fedés nélkül süssük további 30 percig, hogy a húsok színt kapjanak és a káposzta kezdjen karamellizálódni.
Tálaljuk krumlipürével és ha már káposzta, akkor káposzta salátával. :)
(A sütési idő függ a húsok minőségétől és méretétől.)
Jó étvágyat kívánok hozzá!
